尹新利在查看米粉质量。
名片：
尹新利，男，1971年5月出生，永州市华利工贸有限责任公司董事长，也是中国粮油学会米制品分会会员，湖南省粮食行业协会会员，永州市工商业联合会常务委员。他的华利米粉厂是永州地区规模最大、产量最多、产品质量管理最规范的以生产米粉为主业的稻米深加工企业。他说，“民以食为天、食以安为先，我是一名用良心和道德做放心米粉的‘粉匠’。”
华利工贸有限责任公司。
故事：
1994年，尹新利到当时的木材总厂工作，本来以为有了个“铁饭碗”，但因企业经济效益不好，一上班就面临下岗。“不到一年，我就下岗了，下岗后和没有工作的农村青年一样，到东南沿海地区打工、做生意，但总觉得在外飘荡不是那么回事。”
1995年底，尹新利回到永州，凭着敏锐的商业嗅觉，筹资创办了华利米粉厂，生产加工鲜湿米粉。
“当时的市场上以干米粉居多，都是前一天晚上用热水浸泡，将粉泡软，第二天早起烫粉吃，我生产湿米粉可以免去浸泡这一个流程，直接烫食。”尹新利认为湿米粉会给市民带来极大地方便，有广阔的市场，可是实际结果却不尽如人意。
“办企业并没有我想象的那么容易。”由于加工工艺和营销方面的问题，尹新利创办华利米粉厂不到一年，便亏损18万，湿米粉没被消费者接受，没能打开市场，这给了他很大的打击。
如何让湿米粉为人所知、为人所用，这是萦绕在尹新利心头的一个难题。1997年，尹新利专门到桂林请回专业的卤水师傅，并引进桂林米粉店，用华利米粉厂生产的湿米粉为原料，迅速打开了市场。 “当年，我们就实现扭亏为赢。” 尹新利说，华利就此迈出了“米粉王国”的第一步。
经过五年的发展，2002年，永州市华利工贸有限责任公司成立。“华利始终坚持用良心和道德做放心米粉的核心理念，努力让华利成为食品安全的代名词。”尹新利说。自创办企业以来，尹新利一直坚守承诺，从源头控制，华利还与一家生态农业公司合作，采取“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式，建立了5万亩生物酶米粉专用稻米原料基地，大力推行稻米产业化经营和绿色无公害稻谷种植、加工，保证原材料绿色健康。
同时，华利配备规范的化验室与专业的化验检测人员，对每批次原料在收购、入库前都要进行抽样检验，所有指标均符合标准要求的，才能按程序办理入库手续；同样，对每批次米粉在包装前、包装过程中和入库成品在放行前都要进行抽样检验，所有指标符合标准，才能办理放行手续。
20年来，华利不断改进技术，进行创新，在米粉行业熟练应用“方便米粉连续自动生产线关键技术”及“方便米粉生产自动控制技术”，并与江南大学、中南林业科技大学等高校合作，改进生物酶制粉技术，取代了传统米粉添加化工原料制作工艺技术，在全市米粉加工行业形成龙头引领作用。
华利建立了属于自己的研发中心，拥有化学基础研究、食品营养、食品加工、粮油加工、机械制造、质量检验等方面的专业技术人员15人，负责跟踪国内外米粉加工动向，研究、开发、引进新的米粉及米制品生产工艺、技术和设备以及产品配方。目前，华利的科技研发水平和各项经济指标位居同行业前位。
目前，在永州的中心城区，80%以上的早餐店卖的都是“华利”米粉。尹新利下一步的计划是将华利米粉搬到网上，华利的手机APP即将面世，在尹新利的构想中，这个APP就是一个众创平台，将完成立企业和供销商的高效合作，同时提供定制服务。“我们的APP用户可以发挥创意，自己设计包装和logo，然后根据口味喜好，在我们的APP上选择汤料，做出一件极具个性的米粉产品。”尹新利介绍道。
来源：潇湘网
作者：
编辑：蒋勇